中华民族一直以节俭为美德，对于边角料食品的利用正是体现了这一点。不过出于食品安全的考虑，边角料食品需监管到位也是重要问题。

    边角料食品通过“二次加工”，能够再次进入食品流通领域，能够减少食品浪费商家也能够减少损失。而且边角料食品品味和营养和正装食品差不多，价格还比正装食品便宜，所以受到不少人的喜爱。

    不过，现在对于“边角料”食品并没有针对性的产品标准，“边角料”食品存在“监管空白”。，还需监管部门加强对行业的监管。防范“边角料”食品成了问题食品，也是对这一新兴行业长远发展的保护。